İstanbul Sokak Lezzetleri: Balık Ekmek, Kokoreç ve Midye Dolma
İstanbul’un hareketli sokaklarında öne çıkan balık ekmek, kokoreç ve midye dolmayı hazırlama, servis, mevsimsellik ve gıda güvenliği açısından…
Simit: Sokak, Fırın ve Kahvaltı Kültürünün Gevrek Halkası
Pekmez ve susamla şekillenen simidin sokak satıcılığından kahvaltı masasına uzanan yolunu, Ankara, Rize ve Samsun gibi bölgesel örneklerle…